2011 Spätburgunder Rotwein Barrique trocken

Pinot Noir ist für viele ja die Königin der roten Rebsorten, und wir würden uns dieser Meinung durchaus anschließen. Der 2011er aus unseren Rebgärten betört durch seine offene, saftige Nase nach kleinen roten Früchten, Preiselbeer-Kompott und die schöne Fruchtsüße, die sich hier bereits andeutet. Den Holzeinsatz haben wir zurückhaltend ausgelegt, um nichts von dieser feinen Frucht zu übertönen – das zeigt sich auch am Gaumen: Saftig und reif leuchten hier Pflaume, Kirsche und Preiselbeere, umspielt von etwas Tabak und eingebettet in mürbe Gerbstoffe und eben die ganz dezente Holzwürze. Schon jetzt, im zweiten Jahr, sehr gut zu trinken, wird dieser Spätburgunder mit der Zeit noch an Samt und Seide gewinnen; wie sich das für einen Wein dieser Klasse gehört.
DER Festtagswein – zum dunklem Fleisch, kräftigem Braten in dunkler Soße, und ganz besonders zu Wildgerichten. Nicht zu salzige Käse passen ebenfalls gut – probieren Sie’s mal mit einem reifen Appenzeller oder einem Sankt Barbara. Oder genießen Sie den Wein einfach für sich – Sie werden nichts vermissen …

* Preis inkl. Mwst., zzgl. Versand.

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