2021 862 Riesling von alten Reben

1160 Jahre Weinbautradition – eine Zahl, die Ansporn und Verpflichtung ist! Die Reben, die diesen Wein spendeten, sind daher die ältesten, über die wir verfügen – selbst wenn sie »nur« zwischen 40 – 50 Jahren zählen. Ganz und gar nicht angestaubt duftet diese Tradition nach Pfirsich und einem Hauch gelber Grapefruit, nach Zitrusschale, Heu und Kräutern; eingängig, geradeaus, mit einer feinen Mineralität, die nach zwei, drei Jahren noch deutlicher herauskommen wird. Der
Geschmack ist substanziell, knackig, und klar; eine feine salzige Note eröffnet, reifer weißer Pfirsich, grüner und gelber Apfel sowie ganz zarte Kräuternoten steigen ein ins Konzert. Im Nachhall klingt wieder Pfirsich an, untermalt von mineralische Aspekten.
Enorm vielseitig, begleiten die »alten Reben« helle Grilladen ebenso wie Zucchini- oder Fenchelgratins, (Fluss-) Krebse, deftigen Kartoffelstampf mit Bündle und Sauerkraut oder eine Portion Käsespätzle. Der Wein spielt sich niemals in den Vordergrund und bleibt doch immer präsent und gelassen, ruhend im Wissen seiner lang gewachsenen Qualitäten.

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